Seguro que te has preguntado alguna vez por qué tantas marcas de cerveza tienen la estrella como emblema. Y no solamente aparece dibujada en las etiquetas de las botellas. En muchos casos, los diferentes fabricantes también tienen su nombre compuesto por esta palabra, como ‘Estrella Damm’ o ‘Estrella Galicia’. Para conocer el motivo, debemos hacer un recorrido por la historia y remontarnos a la Edad Media.
En aquella época, la mayor parte de la población era analfabeta. Por ello, cada gremio se anunciaba con un símbolo para que los ciudadanos los identificaran. La estrella fue elegida para representar a los maestros cerveceros, que la ponían en lo alto de las fachadas de sus talleres. Se dice que también se usaba como amuleto.
La representación más antigua conocida de la estrella de los cerveceros pertenece a la colección de libros Hausbuch der Mendelschen Zwölfbrüderstiftung, Núremberg, Alemania, 1425.
En cuanto al número de puntas de la estrella, originalmente se solía utilizar una de seis. El motivo de esta cifra no está claro a día de hoy. Hay quien dice que se debe al número de pasos que se siguen para elaborar la cerveza -malteado, cocción, fermentación, aire, agua y fuego-; mientras que otros aseguran que se hace referencia a los elementos necesarios para fabricar cerveza -agua, lúpulo, grano, malta, levadura y el maestro cervecero-.
Interpretaciones del símbolo de la estrella en relación con la elaboración de la cerveza.
Fuentes: El Periodico.com; Historia que marcan, Editorial GG.
